Холодоснабжение хранилищ и автоматизация процессов охлаждения

Array (50)
page_id => "140761902"
menu_id => "3366651"
ver_id => "2761224"
name => "Полезная информация"
_left => "116"
_right => "117"
_level => "1"
url => "/poleznaya-informaciya"
blank => "0"
dynamic_mask => "0"
hidden => "0"
locked => "0"
crc => "342692692"
description => "В статье от компании..."
title => "Холодоснабжение хра..."
keywords => "Холодоснабжение хра..."
template_id => "169670441"
url_link => ""
url_page => "poleznaya-informaciya"
content => "page"
noindex => "0"
user_id => "1544942"
user_type => "cabinet"
modified => "2025-03-31 17:47:17"
created => "2021-06-23 15:25:41"
access_mode => "all"
access_group_id => "0"
access_user_id => "0"
json => ""
enabled => "1"
hide_url => "0"
hide_page_list_top => "1"
hide_page_list_bottom => "0"
plugin_id => "23"
content_type => "text/html"
plugin_name => "article2"
plugin_file => "plugin.article2.php"
global => true
main => false
seo_h1 => "Холодоснабжение хра..."
seo_title => "Холодоснабжение хра..."
seo_description => "В статье от компании..."
smt_title => "Холодоснабжение хра..."
smt_description => "В статье от компании..."
smt_image => "/thumb/2/IWQRl4KB-8AmOpGGXumfHw/350r3..."
smt_type => "website"
smt_image_type => "image/jpeg"
subpages => Array (0)
path => Array (1)
  0 => Array (4)
    page_id => "140761902"
    name => "Полезная информация"
    url => "/poleznaya-informaciya"
    url_page => "poleznaya-informaciya"
path2 => Array (2)
  0 => Array (3)
    id => "140761902"
    name => "Полезная информация"
    url => "/poleznaya-informaciya"
  1 => Array (2)
    name => "Холодоснабжение хра..."
    self => 1

Дата публикации: 25.12.2021

868

Несоблюдение технологии хранения плодоовощной продукции может привести к потерям большей части урожая. Производитель вкладывает средства в выращивание и сбор продукции, на строительство и функционирование хранилища, на оплату труда персонала. Но в результате несоблюдения технологии хранения собственник может потерять до 50% урожая.

Соблюдение технологии может обеспечить правильно подобранное специализированное холодильное оборудование для плодохранилищ. Оно позволяет сохранить свойства продукции на весь период хранения вплоть до реализации.

Воздействие холода

Естественный газообмен у овощей и фруктов не прекращается даже после уборки. Продукция активно дышит, поглощая кислород и выделяя СО2. Это значит, что атмосфера в камере хранения быстро изменяет свой состав и становится непригодной для хранения.

Основной способ замедлить процесс дыхания - охлаждение. Современное холодильное оборудование позволяет быстро снизить температуру в камере хранения, а, следовательно, и температуру хранимого продукта до заданных значений и поддерживать ее с точностью до 0,1 градуса в течение всего периода хранения.

Подбор холодильных систем для хранилищ

Подбирать холодильное оборудование для среднетемпературных складов хранения овощей и фруктов необходимо в соответствии с планировкой и объемом хранилища, видом хранимой продукции и желаемым сроком хранения.

Системы центрального холодоснабжения хранилищ

Современные центральные системы холодоснабжения фрукто и овощехранилищ состоят из одного или нескольких многокомпрессорных агрегатов (централей), изготавливаемых на базе поршневых полугерметичных компрессоров, из воздухоохладителей, устанавливаемых в каждое охлаждаемое помещение (камеру хранения) и воздушных конденсаторов, монтируемых снаружи хранилища.

Центральные системы холодоснабжения позволяют снизить:

- во-первых, первоначальные затраты на постройку хранилища за счет снижения количества компрессоров

- во-вторых, текущие затраты на электроэнергию во время эксплуатации хранилища за счет перераспределения нагрузки, а также их выбирают за возможность плавной многоступенчатой регулировки охлаждения.

Автоматизация холодоснабжения

Холодильное оборудование для современного фрукто или овощехранилища обязательно комплектуется современной автоматикой. Она необходима для:

Регистрации температуры, влажности воздуха и параметров работы системы
Поддержания оптимальных условий хранения
Управления в автоматическом режиме работой оборудования
Предотвращения аварий
Создания архивов с информацией о текущих процессах
Удаленного управления системой

Автоматизация холодильной установки позволяет эксплуатировать систему без вмешательства персонала.