В современных хранилищах, наряду с холодом, формируют особый газовый состав в камерах, который значительно снижает метаболизм плодов. Сроки хранения без потери биологической ценности при этом повышаются в 3 и более раз.
При этой технологии (CA), плоды хранят в герметичных камерах при малой или сверхмалой (ULO) концентрации кислорода. Такой газовый состав в камере позволяет остановить разрушение хлорофилла, минимизировать потерю влаги, массы, аромата, сократить процессы распада протопектина (плод остается твердым) и производство этилена плодами.
Россия, 350012, г. Краснодар, Круговая 46/1
ООО "КОЛДМАРКЕТПРОМ"
ИНН: 2311306771
ОГРН: 1202300035200
Пользовательское соглашение