LOGO1
ColdmarketProm
промышленное холодильное оборудование
Россия,  Краснодар
Главная / Технологии / Регулируемая атмосфера ULO, DCA
Главная/Технологии/Регулируемая атмосфера ULO, DCA

Регулируемая атмосфера ULO, DCA

РГС оборудование
 Температура хранения оказывает существенное влияние на убыль массы и  потери от загнивания при хранении.
 При повышенных температурах  возрастает интенсивность дыхания, усиленно развиваются микроорганизмы. Однако понижать температуру можно до определенных значений. Нижний предел ограничен температурами, вызываю-щими функциональные расстройства (например, побурение мякоти у яблок). 
    И вообще, к температуре хранения у каждого вида плодоовощной продукции свои требования. ​​​​​​​
Использование холода в течение длительного времени было единственным методом хранения свежих фруктов и овощей. Но воздействия одного температурного фактора мало, так как плоды все равно продолжают дышать. 
хранение фруктов и яблок

   В современных хранилищах, наряду с холодом, формируют особый газовый состав в камерах, который значительно снижает метаболизм плодов. Сроки хранения без потери биологической ценности при этом повышаются в 3 и более раз.
​​​​​​​  При этой технологии (CA), плоды хранят в герметичных  камерах при малой или сверхмалой (ULO) концентрации кислорода. Такой газовый состав в камере  позволяет  остановить  разрушение хлорофилла, минимизировать потерю влаги, массы, аромата, сократить процессы распада протопектина (плод остается твердым) и производство этилена плодами.

Схема технологии регулируемой атмосферы ULO для длительного хранения фруктов и овощей
   Следующий этап и наиболее передовое решение в развитии технологии контролируемой атмосферы (CA) - это динамическая регулируемая атмосфера (DCA).
  Эта технология позволяет хранить фрукты на нижнем пределе дыхательной активности. В течение всего периода хранения можно регулировать значение газового состава на динамической основе, исходя из респираторных ритмов хранимых плодов.
Преимущества технологии ULO
​​​​   Динамическая регулируемая атмосфера (DCA) - последнее слово в технологии хранения и необходимое условие для долговременного (более года) хранения плодоовощной продукции без потери товарной и биологической ценности.

У вас остались вопросы? 

Мы можем вам помочь!

Россия,  350012,  г. Краснодар,  Круговая 46/1
ООО "КОЛДМАРКЕТПРОМ"
ИНН: 2311306771

ОГРН: 1202300035200
Пользовательское соглашение

Оставить заявку
это поле обязательно для заполнения
Ваше имя:*
это поле обязательно для заполнения
Телефон:*
это поле обязательно для заполнения
Область ввода:*
это поле обязательно для заполнения
Галочка*
Спасибо! Форма отправлена