Обратный звонок
Кнопка
LOGO1
ColdmarketProm
промышленное холодильное оборудование
Россия,  Краснодар
Обратный звонок
Главная / Современные технологии хранения / Регулируемая атмосфера ULO, DCA
Главная
/
Современные технологии хранения
/
Регулируемая атмосфера ULO, DCA

Регулируемая атмосфера ULO, DCA

РГС оборудование
Температура хранения оказывает существенное влияние на убыль массы и  потери от загнивания. При повышенных температурах возрастает интенсивность дыхания, усиленно развиваются микроорганизмы. Однако понижать температуру можно до определенных значений. Нижний предел ограничен температурами, вызываю-щими функциональные расстройства (например, побурение мякоти у яблок). И вообще, к температуре хранения у каждого вида плодоовощной продукции свои требования. ​​​​​​​
Использование холода в течение длительного времени было единственным методом хранения свежих фруктов и овощей. Но воздействия одного температурного фактора мало, т.к. плоды все равно продолжают дышать. ​​​​​​​
Черешня

В современных хранилищах, наряду с холодом, формируют особый газовый состав в камерах, который значительно снижает метаболизм плодов. Сроки хранения без потери биологической ценности при этом повышаются в 3 и более раз.
​​​​​​​При этой технологии (CA), плоды хранят в герметичных  камерах при малой или сверхмалой (ULO) концентрации кислорода. Такой газовый состав в камере  позволяет  остановить  разрушение хлорофилла, минимизировать потерю влаги, массы, аромата, сократить процессы распада протопектина (плод остается твердым) и производство этилена плодами.

Схема технологии ULO
Следующий этап и наиболее передовое решение в развитии технологии контролируемой атмосферы (CA) - это динамическая регулируемая атмосфера (DCA).
Эта технология позволяет хранить фрукты на нижнем пределе дыхательной активности. В течение всего периода хранения можно регулировать значение газового состава на динамической основе, исходя из респираторных ритмов хранимых плодов.
Преимущества технологии ULO


​​​​​​​Динамическая регулируемая атмосфера (DCA) - последнее слово в технологии хранения и необходимое условие для долговременного (более года) хранения плодоовощной продукции, длительного хранения фруктов без потери товарной и биологической ценности.

У вас остались вопросы? 

Мы можем вам помочь!
Россия,  350047,  г. Краснодар,  Круговая 44
LiveInternet
Оставить заявку
это поле обязательно для заполнения
Ваше имя:
*
это поле обязательно для заполнения
Телефон:
*
это поле обязательно для заполнения
Область ввода:
*
это поле обязательно для заполнения
Галочка
*
Спасибо! Форма отправлена