Холодильное оборудование для цехов убоя скота КРС и МРС

Холод  — самый распространенный способ консервации, позволяющий сохранить вкус и товарный вид любой продукции на длительный срок.

Охлаждение мяса после убоя тормозит развитие патогенной микрофлоры, замедляет процессы окисления, позволяет осуществлять доставку мясной продукции в торговые сети в свежем виде.

При заморозке — процесс развития микроорганизмов практически полностью останавливается, сроки хранения значительно увеличиваются.

Мы осуществляем комплексное оснащение мясоперерабатывающих предприятий и поставляем оборудование для следующих этапов охлаждения:

• Камеры (тоннели) интенсивного охлаждения;
• Камеры (тоннели) шоковой заморозки;
• Холодильные и морозильные камеры длительного хранения;
• Оборудование (пленочные испарители и льдоаккумуляторы) для производства ледяной воды;
• Оборудование для охлаждения технологических зон производства мяса и птицы;

Соблюдение технологий охлаждения играет ключевую роль в обеспечении качества и безопасности процессов производства, переработки и хранения на мясоперерабатывающих производствах.